Tre vini Salento IGP nati nella nostra vigna di San Vito dei Normanni, nell’Alto Salento: un bianco, un rosato e un rosso. Li facciamo come facciamo tutto a Tatamà: rispettando i tempi della natura e le varietà del territorio.
La vigna di Tatamà
Accanto agli ulivi secolari e ai campi di grani antichi coltiviamo la vite. Il nostro lavoro in vigna segue la stessa idea di agricoltura resiliente che guida tutta l’azienda: suolo vivo, concimi organici, niente forzature.
Dalle uve tipiche della Puglia – Negroamaro, Malvasia, Verdeca e Bianco d’Alessano – nascono vini che raccontano il sole, la pietra e il vento di questa terra.
Chianca, Nina e Vitù
Chianca – Salento IGP Bianco
Da Verdeca e Bianco d’Alessano della Valle d’Itria. Fresco e sapido, prende il nome dalla chianca, la pietra calcarea pugliese. 12% vol, da servire a 8–10 °C. Perfetto con piatti di mare, verdure e frise.
Nina – Salento IGP Rosato
Da Negroamaro e Malvasia. Profumato e fresco, è il vino delle sere d’estate. 12,5% vol, da servire a 10–12 °C. Ottimo per l’aperitivo, con la pizza e con i primi al pomodoro.
Vitù – Salento IGP Rosso
Da Negroamaro e Malvasia. Caldo e avvolgente, con il carattere della terra salentina. 13% vol. Da abbinare a orecchiette al ragù, carni alla brace e formaggi stagionati.
Il vino con la cucina pugliese
Un buon vino dà il meglio a tavola. Abbiamo raccolto i nostri abbinamenti preferiti, piatto per piatto, nell’articolo del blog Chianca, Nina e Vitù: i vini Salento IGP e la cucina pugliese.
E per completare la tavola: le frise e i taralli di grano antico e il nostro olio extravergine d’oliva IGP biologico.
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Domande frequenti
Cosa vuol dire Salento IGP?
IGP significa Indicazione Geografica Protetta: indica che il vino è prodotto con uve coltivate in una zona precisa, in questo caso il Salento, e secondo un disciplinare.
Spedite il vino in tutta Italia?
Sì, spediamo in tutta Italia. La spedizione è gratuita per ordini da 99 €; sotto costa 7,90 € per pacchi fino a 3 kg e 11,90 € oltre. Le bottiglie viaggiano protette da cartone e pluriball. Puoi anche ritirare gratis nella nostra bottega in piazza Leonardo Leo 13 a San Vito dei Normanni. Tutti i dettagli nella pagina Spedizioni e resi.
Posso visitare l’azienda?
Siamo iscritti al Registro regionale dell’oleoturismo e presto apriremo le porte dell’azienda ai visitatori. Per informazioni contattaci.
