Tatamà – Olio extravergine d’oliva IGP, vino e grani antichi biologici

Agricoltura Resiliente

Il nostro credo agricolo

“Credo nelle radici, perché senza di esse muore tutto.”

“Credo che parlare a un albero di 300 anni sia un po’ da pazzi. Credo nei pazzi.”

“Credo in una vita più lenta, perché così guardo meglio le cose.”

— Danilo Alfonso Prete

Attenti a ogni dettaglio per un’agricoltura resiliente!

Tatamà valutato nella guida Oli d'Italia 2024 del Gambero Rosso

Olive in primo piano negli uliveti Tatamà

dalla terra alla tavola

15 anni di esperienza nell'agricoltura

Dal 2011 coltiviamo la terra nell'Alto Salento con metodi naturali, nel rispetto dei cicli della natura e degli ulivi secolari.

0 %

85% di terre di proprietà

Uliveti secolari, vigne e campi di grano antico che curiamo con le nostre mani: quello che arriva sulla tua tavola nasce qui.

I NOSTRI PRODOTTI

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Il Santissimo – Condimento di olio al peperoncino e aglio
5,50 €
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Passata di pomodoro Fiaschetto – 490 g
4,00 €
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Olio extravergine d’oliva IGP – Lattina 100 ml
5,50 €
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Olio extravergine d’oliva IGP – Lattina 250 ml
7,50 €
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Olio extravergine d’oliva IGP – Bag in Box 3 l
45,00 €
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Taralli di grano antico
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Frise di grano antico
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Pasta di grano antico Senatore Cappelli bio
3,50 €

prodotti della nostra terra

organico

Coltiviamo tutto utilizzando metodi naturali: niente prodotti chimici, niente scorciatoie, solo la pura bontà della terra.

rispetto

I nostri attrezzi agricoli sono scelti con cura per sostenere un'agricoltura ecosostenibile e mantenere sano il terreno.

il team

Il nostro team dedicato lavora con passione, sempre pronto a guidare e prendersi cura di ogni raccolto con amore.

Eco friendly

Adottiamo pratiche sostenibili che proteggono la Terra, riducono gli sprechi e preservano le risorse.

Riconoscimenti

Il nostro extravergine è segnalato nella guida Oli d’Italia del Gambero Rosso con le Due Foglie, ed è presente nelle edizioni 2021, 2022 e 2023. Fa parte del Presidio Slow Food degli olivi secolari di Puglia, nato per tutelare gli uliveti storici.

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1945

Le radici

Nonno Alfonso torna a piedi da Verona a San Vito dei Normanni alla fine della guerra. Dalla masseria Marmorelle fa nascere un mondo di ulivi, ortaggi e animali: è da lì che tutto comincia.

2011

I primi passi

Nasce l’azienda agricola Tatamà, nel nome della famiglia e di nonno Alfonso. Cominciamo a muovere i primi passi tra gli ulivi di San Vito dei Normanni, con un’idea semplice: coltivare la terra senza forzarla.

2017

La resilienza

Partecipiamo ai primi concorsi oleari: nessun premio, tanta strada da fare. Intanto arriva la Xylella e capiamo cosa ci aspetta. Scegliamo di restare: tutelare gli ulivi centenari e le cultivar autoctone, espressione viva del territorio. La chiamiamo resilienza.

2018

I grani antichi

Seminiamo le prime piantagioni di grani antichi secondo tradizione: Senatore Cappelli, Tumminia e Russello. Biodiversità prima delle alte rese.

2020

Le prime soddisfazioni

Gli oli estratti dai nostri ulivi secolari arrivano sulla scena nazionale. Il “Marmorelle” conquista la medaglia d’argento all’IOOC: la prova che la strada è quella giusta.

2021

Bio e la bottega in piazza

Arriva la certificazione biologica, rilasciata da Bioagricert, e apriamo il nostro locale in piazza, nel cuore di San Vito. Il Cellina di Nardò ottiene le Due Foglie del Gambero Rosso.

2022

Dal grano al forno

Dai nostri grani nascono i panificati: frise e taralli fatti con la stessa cura. Nello stesso anno arrivano le Tre Foglie del Gambero Rosso e il Presidio Slow Food.

Oggi

Città dell’Olio

Siamo stati tra gli artefici della rinascita olivicola locale, contribuendo a portare San Vito dei Normanni tra le Città dell’Olio. Oggi siamo iscritti al Registro regionale dell’oleoturismo e presto apriremo le porte dell’azienda ai visitatori.

1945 - Le radici

2011 - I primi passi

2017 - La resilienza

2018 - I grani antichi

2020 - Le prime soddisfazioni

2021 - Bio e la bottega in piazza

2022 - Dal grano al forno

Oggi - Città dell’Olio

LA VENDEMMIA

DALLA TERRA ALLA BOTTIGLIA CON AMORE. IL NOSTRO VINO

Riconoscimenti

Premiati da chi l’olio lo assaggia per mestiere

Dal 2021 i nostri extravergini sono segnalati ogni anno dalla guida Oli d’Italia del Gambero Rosso, con le Tre Foglie nel 2022. Il Cellina di Nardò è Presidio Slow Food, e nel 2020 il “Marmorelle” ha vinto la medaglia d’argento all’IOOC.

Cosa dicono di noi su Google

      ECCELLENTE  
   In base a 77 recensioni 
    
 
 
 
   
 
 
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   Anna Gasparetto 
 
 
 
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Se si passa a San Vito dei Normanni non si può non andare al negozio di Danilo. Offre tantissimi prodotti di produzione propria (vino e olio sopratutto ma anche taralli e pasta) di altissima qualità. Tutto curatissimo e veramente nulla è lasciato al caso, la cura per il cliente è una priorità. Consigliato al 100%
  
 
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   Antonella Roglia 
 
 
 
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Una piccola bomboniera in piazza!!! Prodotti tipici buonissimi, ottimo per fare regali grazie a confezioni stupende. Proprietari super disponibili e accoglienti
  
 
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   Mariano D'Andolfo 
 
 
 
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La ragazza che lavoro all'interno del negozio è gentilissima, prima dell'acquisto ci ha fatto degustare friselline con olio vino bianco e rosato . Consigliatissimo per acquistare prodotti di qualità del posto e per fare dei pensieri.
  
 
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   Serena Corbari 
 
 
 
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Tappa obbligatoria durante la nostra permanenza a San Vito dei Normanni. In occasione della festa patronale, Danilo,persona affabile e lavoratore instancabile, ha dato la possibilità di poter assaggiare alcuni piatti,preparati con cura e passione. Sapori genuini, ottimo vino e atmosfera informale. Torneremo!
  
 
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   JOANNA HABELMAN 
 
 
 
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Oliwa z oliwek rewelacja. Miła i profesjonalna obsługa i bardzo życzliwy właściciel. Ceny bardzo przystępne i duży wybór  regionalnych wyrobów. Klienci z Polski 😀😀😀
Pozdrawiamy i dziękujemy
  
 
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   Michela Mazzon 
 
 
 
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Valutazione super positiva: i prodotti sono eccezionali.
L' addetta vendita è stata molto disponibile, solare e ha spiegato la storia e il valore dei prodotti.
Il responsabile ha curato minuziosamente la spedizione, è stato molto professionale, ma traspare anche la sua passione e la sua energia positiva.
  
 
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   ELENA ABATI 
 
 
 
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Ci siamo stati un mese fa dopo aver letto di quest'azienda su una newsletter e sulla guida di Slow Food. Il.negozio nella bellissima piazza di San Vito dei Normanni era chiuso perché Danilo era nei suoi campi a lavorare. Ci ha proposto di aspettarlo:abbiano accettato e lui  è corso da noi. Abbiamo assaggiato il suo olio e poi lo abbiamo acquistato. Nel suo olio c'è il sole, c'è il mare, il cielo e
tutto l'amore di un giovane che ha scommesso il suo futuro sulla sua terra. Grazie del suo lavoro per questa squisitezza. E se costa un poco di più è perché vale molto di più in qualità, gusto e perciò in salute. Lo acquisterò anche on line ma certamente torneremo da Danilo alle prossime vacanze (noi torniamo sempre in quella parte della Puglia). 🌷
  
 
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   Scarinci Antonino 
 
 
 
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Olio di grande gusto che identifica il Salento

Sinceramente colpito dall'amore per la storia e le tradizioni come produttori di olio da generazioni

Accoglienza e simpatia

Grazie,porto con me un bellissimo ricordo
  
 
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   Bri 
 
 
 
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Prodotti di qualità e titolare super disponibile!

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domande frequenti

Quanto costa la spedizione?

Spediamo solo in Italia: 7,90 € per pacchi fino a 3 kg, 11,90 € oltre. La spedizione è gratuita per ordini da 99 € e il ritiro nella nostra bottega di San Vito dei Normanni è sempre gratuito.

Viene spedito prodotto fresco?

Tutti i nostri prodotti sono freschi e dell’annata in corso. La nostra è una piccola produzione: disponibile fino a esaurimento.

È possibile rendere il prodotto?

Sì, entro 14 giorni dalla consegna, purché il prodotto sia sigillato, integro e nella confezione originale. Per motivi igienici non possiamo accettare prodotti aperti o deperibili. Scrivici e troveremo insieme la soluzione più adatta: trovi tutti i dettagli nella pagina Spedizioni e resi.

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Certamente! Se non hai selezionato direttamente la box preconfezionata, contattaci per comporre insieme la tua confezione regalo.

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