Tatamà

Tatamà – Olio extravergine d’oliva IGP, vino e grani antichi biologici a San Vito dei Normanni

Resilient Agriculture
Cavallo tra gli ulivi secolari dell’azienda agricola Tatamà

Our farming creed

“Credo nelle radici, perché senza di esse muore tutto.”

“Credo che parlare a un albero di 300 anni sia un po’ da pazzi. Credo nei pazzi.”

“Credo in una vita più lenta, perché così guardo meglio le cose.”

— Danilo Alfonso Prete

Attenti a ogni dettaglio per un’agricoltura resiliente!

Marchio Olio di Puglia IGP
Tatamà valutato nella guida Oli d'Italia 2024 del Gambero Rosso
Presidio Slow Food
Riserva Naturale di Torre Guaceto – Agricoltura di qualità
Agricoltura biologica – certificazione Bioagricert

from the land to the table

0
15 years of farming experience
Since 2011 we have been farming in Alto Salento with natural methods, respecting the cycles of nature and our centuries-old olive trees.
0 %
85% di terre di proprietà
Centuries-old olive groves, vineyards and fields of ancient grains that we tend with our own hands: what reaches your table is born here.

products of our land

organic

Coltiviamo tutto utilizzando metodi naturali: niente prodotti chimici, niente scorciatoie, solo la pura bontà della terra.

respect

Our farm tools are carefully chosen to support sustainable agriculture and keep the soil healthy.

the team

Our dedicated team works with passion, always ready to guide and care for every harvest with love.

Eco friendly

We adopt sustainable practices that protect the Earth, reduce waste and preserve resources.

Olio extravergine d’oliva IGP Tatamà in lattina con olive e pane

Awards

Il nostro extravergine è segnalato nella guida Oli d’Italia del Gambero Rosso con le Due Foglie, ed è presente nelle edizioni 2021, 2022 e 2023. Fa parte del Presidio Slow Food degli olivi secolari di Puglia, nato per tutelare gli uliveti storici.

Straight to your door!

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1945

The roots

Nonno Alfonso torna a piedi da Verona a San Vito dei Normanni alla fine della guerra. Dalla masseria Marmorelle fa nascere un mondo di ulivi, ortaggi e animali: è da lì che tutto comincia.

2011

First steps

Nasce l’azienda agricola Tatamà, nel nome della famiglia e di nonno Alfonso. Cominciamo a muovere i primi passi tra gli ulivi di San Vito dei Normanni, con un’idea semplice: coltivare la terra senza forzarla.

2017

Resilience

We enter our first olive oil competitions: no awards, a long way to go. Meanwhile Xylella arrives and we understand what lies ahead. We choose to stay: to protect our century-old olive trees and native cultivars, a living expression of the territory. We call it resilience.

2018

Ancient grains

Seminiamo le prime piantagioni di grani antichi secondo tradizione: Senatore Cappelli, Tumminia e Russello. Biodiversità prima delle alte rese.

2020

First rewards

Gli oli estratti dai nostri ulivi secolari arrivano sulla scena nazionale. Il “Marmorelle” conquista la medaglia d’argento all’IOOC: la prova che la strada è quella giusta.

2021

Organic and the shop in the square

Arriva la certificazione biologica, rilasciata da Bioagricert, e apriamo il nostro locale in piazza, nel cuore di San Vito. Il Cellina di Nardò ottiene le Due Foglie del Gambero Rosso.

2022

From grain to oven

Our grains become baked goods: frise and taralli made with the same care. In the same year come Three Leaves from Gambero Rosso and the Slow Food Presidium.

Today

Città dell’Olio

Siamo stati tra gli artefici della rinascita olivicola locale, contribuendo a portare San Vito dei Normanni tra le Città dell’Olio. Oggi siamo iscritti al Registro regionale dell’oleoturismo e presto apriremo le porte dell’azienda ai visitatori.

1945 - The roots
2011 - First steps
2017 - Resilience
2018 - Ancient grains
2020 - First rewards
2021 - Organic and the shop
2022 - From grain to oven
Oggi - Città dell’Olio
Ulivi secolari di Tatamà visti dall’alto a San Vito dei Normanni
THE HARVEST

FROM THE LAND TO THE BOTTLE WITH LOVE. OUR WINE

Awards

Premiati da chi l’olio lo assaggia per mestiere

Since 2021 our extra virgin olive oils have been listed every year in the Oli d’Italia del Gambero Rosso, con le Tre Foglie nel 2022. Il Cellina di Nardò è Slow Food Presidium, e nel 2020 il “Marmorelle” ha vinto la medaglia d’argento all’IOOC.

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Anna Gasparetto
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Se si passa a San Vito dei Normanni non si può non andare al negozio di Danilo. Offre tantissimi prodotti di produzione propria (vino e olio sopratutto ma anche taralli e pasta) di altissima qualità. Tutto curatissimo e veramente nulla è lasciato al caso, la cura per il cliente è una priorità. Consigliato al 100%
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Antonella Roglia
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Una piccola bomboniera in piazza!!! Prodotti tipici buonissimi, ottimo per fare regali grazie a confezioni stupende. Proprietari super disponibili e accoglienti
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Mariano D'Andolfo
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La ragazza che lavoro all'interno del negozio è gentilissima, prima dell'acquisto ci ha fatto degustare friselline con olio vino bianco e rosato . Consigliatissimo per acquistare prodotti di qualità del posto e per fare dei pensieri.
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Serena Corbari
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Tappa obbligatoria durante la nostra permanenza a San Vito dei Normanni. In occasione della festa patronale, Danilo,persona affabile e lavoratore instancabile, ha dato la possibilità di poter assaggiare alcuni piatti,preparati con cura e passione. Sapori genuini, ottimo vino e atmosfera informale. Torneremo!
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JOANNA HABELMAN
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Oliwa z oliwek rewelacja. Miła i profesjonalna obsługa i bardzo życzliwy właściciel. Ceny bardzo przystępne i duży wybór regionalnych wyrobów. Klienci z Polski 😀😀😀 Pozdrawiamy i dziękujemy
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Michela Mazzon
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Valutazione super positiva: i prodotti sono eccezionali. L' addetta vendita è stata molto disponibile, solare e ha spiegato la storia e il valore dei prodotti. Il responsabile ha curato minuziosamente la spedizione, è stato molto professionale, ma traspare anche la sua passione e la sua energia positiva.
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ELENA ABATI
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Ci siamo stati un mese fa dopo aver letto di quest'azienda su una newsletter e sulla guida di Slow Food. Il.negozio nella bellissima piazza di San Vito dei Normanni era chiuso perché Danilo era nei suoi campi a lavorare. Ci ha proposto di aspettarlo:abbiano accettato e lui è corso da noi. Abbiamo assaggiato il suo olio e poi lo abbiamo acquistato. Nel suo olio c'è il sole, c'è il mare, il cielo e tutto l'amore di un giovane che ha scommesso il suo futuro sulla sua terra. Grazie del suo lavoro per questa squisitezza. E se costa un poco di più è perché vale molto di più in qualità, gusto e perciò in salute. Lo acquisterò anche on line ma certamente torneremo da Danilo alle prossime vacanze (noi torniamo sempre in quella parte della Puglia). 🌷
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Scarinci Antonino
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Olio di grande gusto che identifica il Salento Sinceramente colpito dall'amore per la storia e le tradizioni come produttori di olio da generazioni Accoglienza e simpatia Grazie,porto con me un bellissimo ricordo
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Bri
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Prodotti di qualità e titolare super disponibile!

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Spediamo solo in Italia: 7,90 € per pacchi fino a 3 kg, 11,90 € oltre. La spedizione è gratuita per ordini da 99 € e il ritiro nella nostra bottega di San Vito dei Normanni è sempre gratuito.

Tutti i nostri prodotti sono freschi e dell’annata in corso. La nostra è una piccola produzione: disponibile fino a esaurimento.

Sì, entro 14 giorni dalla consegna, purché il prodotto sia sigillato, integro e nella confezione originale. Per motivi igienici non possiamo accettare prodotti aperti o deperibili. Scrivici e troveremo insieme la soluzione più adatta: trovi tutti i dettagli nella pagina Shipping and returns.

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