Tatamà – Olio extravergine d’oliva IGP, vino e grani antichi biologici a San Vito dei Normanni
Resilient Agriculture
Our farming creed
“Credo nelle radici, perché senza di esse muore tutto.”
“Credo che parlare a un albero di 300 anni sia un po’ da pazzi. Credo nei pazzi.”
“Credo in una vita più lenta, perché così guardo meglio le cose.”
— Danilo Alfonso Prete
Attenti a ogni dettaglio per un’agricoltura resiliente!
from the land to the table
15 years of farming experience
85% di terre di proprietà
OUR PRODUCTS
products of our land
organic
Coltiviamo tutto utilizzando metodi naturali: niente prodotti chimici, niente scorciatoie, solo la pura bontà della terra.
respect
Our farm tools are carefully chosen to support sustainable agriculture and keep the soil healthy.
the team
Our dedicated team works with passion, always ready to guide and care for every harvest with love.
Eco friendly
We adopt sustainable practices that protect the Earth, reduce waste and preserve resources.
Awards
Il nostro extravergine è segnalato nella guida Oli d’Italia del Gambero Rosso con le Due Foglie, ed è presente nelle edizioni 2021, 2022 e 2023. Fa parte del Presidio Slow Food degli olivi secolari di Puglia, nato per tutelare gli uliveti storici.
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1945
The roots
Nonno Alfonso torna a piedi da Verona a San Vito dei Normanni alla fine della guerra. Dalla masseria Marmorelle fa nascere un mondo di ulivi, ortaggi e animali: è da lì che tutto comincia.
2011
First steps
Nasce l’azienda agricola Tatamà, nel nome della famiglia e di nonno Alfonso. Cominciamo a muovere i primi passi tra gli ulivi di San Vito dei Normanni, con un’idea semplice: coltivare la terra senza forzarla.
2017
Resilience
We enter our first olive oil competitions: no awards, a long way to go. Meanwhile Xylella arrives and we understand what lies ahead. We choose to stay: to protect our century-old olive trees and native cultivars, a living expression of the territory. We call it resilience.
2018
Ancient grains
Seminiamo le prime piantagioni di grani antichi secondo tradizione: Senatore Cappelli, Tumminia e Russello. Biodiversità prima delle alte rese.
2020
First rewards
Gli oli estratti dai nostri ulivi secolari arrivano sulla scena nazionale. Il “Marmorelle” conquista la medaglia d’argento all’IOOC: la prova che la strada è quella giusta.
2021
Organic and the shop in the square
Arriva la certificazione biologica, rilasciata da Bioagricert, e apriamo il nostro locale in piazza, nel cuore di San Vito. Il Cellina di Nardò ottiene le Due Foglie del Gambero Rosso.
2022
From grain to oven
Our grains become baked goods: frise and taralli made with the same care. In the same year come Three Leaves from Gambero Rosso and the Slow Food Presidium.
Today
Città dell’Olio
Siamo stati tra gli artefici della rinascita olivicola locale, contribuendo a portare San Vito dei Normanni tra le Città dell’Olio. Oggi siamo iscritti al Registro regionale dell’oleoturismo e presto apriremo le porte dell’azienda ai visitatori.
1945 - The roots
2011 - First steps
2017 - Resilience
2018 - Ancient grains
2020 - First rewards
2021 - Organic and the shop
2022 - From grain to oven
Oggi - Città dell’Olio
Awards
Premiati da chi l’olio lo assaggia per mestiere
Since 2021 our extra virgin olive oils have been listed every year in the Oli d’Italia del Gambero Rosso, con le Tre Foglie nel 2022. Il Cellina di Nardò è Slow Food Presidium, e nel 2020 il “Marmorelle” ha vinto la medaglia d’argento all’IOOC.
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ECCELLENTE
In base a 77 recensioni
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Anna GasparettoTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Se si passa a San Vito dei Normanni non si può non andare al negozio di Danilo. Offre tantissimi prodotti di produzione propria (vino e olio sopratutto ma anche taralli e pasta) di altissima qualità. Tutto curatissimo e veramente nulla è lasciato al caso, la cura per il cliente è una priorità. Consigliato al 100%Pubblicato su Google![]()
Antonella RogliaTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Una piccola bomboniera in piazza!!! Prodotti tipici buonissimi, ottimo per fare regali grazie a confezioni stupende. Proprietari super disponibili e accoglientiPubblicato su Google![]()
Mariano D'AndolfoTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
La ragazza che lavoro all'interno del negozio è gentilissima, prima dell'acquisto ci ha fatto degustare friselline con olio vino bianco e rosato . Consigliatissimo per acquistare prodotti di qualità del posto e per fare dei pensieri.Pubblicato su Google![]()
Serena CorbariTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Tappa obbligatoria durante la nostra permanenza a San Vito dei Normanni. In occasione della festa patronale, Danilo,persona affabile e lavoratore instancabile, ha dato la possibilità di poter assaggiare alcuni piatti,preparati con cura e passione. Sapori genuini, ottimo vino e atmosfera informale. Torneremo!Pubblicato su Google![]()
JOANNA HABELMANTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Oliwa z oliwek rewelacja. Miła i profesjonalna obsługa i bardzo życzliwy właściciel. Ceny bardzo przystępne i duży wybór regionalnych wyrobów. Klienci z Polski 😀😀😀 Pozdrawiamy i dziękujemyPubblicato su Google![]()
Michela MazzonTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Valutazione super positiva: i prodotti sono eccezionali. L' addetta vendita è stata molto disponibile, solare e ha spiegato la storia e il valore dei prodotti. Il responsabile ha curato minuziosamente la spedizione, è stato molto professionale, ma traspare anche la sua passione e la sua energia positiva.Pubblicato su Google![]()
ELENA ABATITrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Ci siamo stati un mese fa dopo aver letto di quest'azienda su una newsletter e sulla guida di Slow Food. Il.negozio nella bellissima piazza di San Vito dei Normanni era chiuso perché Danilo era nei suoi campi a lavorare. Ci ha proposto di aspettarlo:abbiano accettato e lui è corso da noi. Abbiamo assaggiato il suo olio e poi lo abbiamo acquistato. Nel suo olio c'è il sole, c'è il mare, il cielo e tutto l'amore di un giovane che ha scommesso il suo futuro sulla sua terra. Grazie del suo lavoro per questa squisitezza. E se costa un poco di più è perché vale molto di più in qualità, gusto e perciò in salute. Lo acquisterò anche on line ma certamente torneremo da Danilo alle prossime vacanze (noi torniamo sempre in quella parte della Puglia). 🌷Pubblicato su Google![]()
Scarinci AntoninoTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Olio di grande gusto che identifica il Salento Sinceramente colpito dall'amore per la storia e le tradizioni come produttori di olio da generazioni Accoglienza e simpatia Grazie,porto con me un bellissimo ricordoPubblicato su Google![]()
BriTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Prodotti di qualità e titolare super disponibile!
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